星期四, 11 月 20, 2025

完美搭配的海鲜和葡萄酒

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海鲜拼盘是卡拉卡希尔顿双树酒店 Ethereal 餐厅的海鲜美酒与鹦鹉螺冬季海鲜菜单中的明星菜。泰晤士报》图片 PJ Taylor

希尔顿双树精品酒店的 Ethereal 餐厅是一次绝佳的用餐体验,最令人惊喜的是,菜单的价格可以满足各种预算。

如果您想在卡拉卡凉爽、优雅、现代的待客环境中享受经济实惠的精致美食,Ethereal 餐厅的新冬季菜单--鹦鹉螺海鲜与葡萄酒--可能就是吸引您的诱饵。

只要 时代 在新菜单的开幕之夜,大家都充满了活力和激情。

毗邻的时尚马蹄铁酒吧(Horseshoe Bar)连接着宽敞的室外区域,那里有舒适的明火和温水泳池,电视上播放着橄榄球赛事,酒吧的形状与其名称完全吻合。

从主厨餐桌上眺望生机勃勃的开放式厨房。

走向主厨的餐桌时,您会经过一个巨大的展示柜,里面有一幅精美的油画,画的是 2001 年墨尔本杯冠军赛马 Ethereal,餐厅正是以这匹赛马命名的。

由于厨房是开放式的,厨师们的一举一动都尽收眼底,能够看到技艺精湛的食品专家们专注于自己的拿手绝活,实在是一件令人愉快的事。

鹦鹉螺海鲜美酒冬季菜单中的明星菜品--海鲜拼盘,价格为 $150,或搭配一瓶鹦鹉螺庄园阿尔贝里诺马尔堡葡萄酒,价格为 $200。

这是一桌美味的宴席,因为它的菜品经过了深思熟虑,足以供一至四人享用。

特别美味的海鲜浓汤每一勺都入口即化。

酒是马尔堡种植的西班牙葡萄--阿尔贝里诺(Alberino),这是一种风味浓郁的果味琥珀白葡萄酒,与拼盘中完美烹制、鲜嫩多汁的灰鱼尾、蒜蓉黄油莫尔顿湾虫、烤扇贝、烤大虾、西班牙蟹肉丸、智利鱿鱼排和克里夫顿生蚝相得益彰。

慢慢品尝每一口,用美酒泼洒,欣赏美味佳肴和口感。这是最高品质的海鲜拼盘。

早些时候,我们讨论了五道主餐,并品尝了两道主餐,吃得津津有味--海鲜杂烩,每一勺入口都会融化,蒜蓉薄饼的酥脆与之相得益彰;温熏三文鱼配以红菜头、味噌芝麻酥皮和汤加豆蛋黄酱。

调味鲜嫩椒盐鱿鱼配花椒和蛋黄酱。

我们品尝了调味鲜嫩的椒盐鱿鱼配川椒和香辣酱,以及香滑的金枪鱼和海瓜慕斯配芝麻紫菜饼干。

随后是热面包和涂抹酱,以及鹦鹉螺马尔堡葡萄酒的介绍,传统布鲁特和长相思 2024 搭配得恰到好处。

希尔顿逸林酒店的 Ethereal 餐厅以其独特的现代魅力和高档创新的烹饪美食值得一试。

陈列柜上摆放着一幅画,画的是 2001 年墨尔本杯和考菲尔德杯的冠军赛马 Ethereal,餐厅正是以这匹赛马命名的。

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