星期四, 11 月 20, 2025

无麸质安匝克饼干大获成功

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首席烘焙师露西-亚历山大(Lucy Alexander)、业主经理安德鲁-哈迪(Andrew Hardie)和工厂经理朱莉-休(Julie Shew)在 Kea Cookies 的烘焙房内。泰晤士报》图片 PJ Taylor

一家起源于豪维克(Howick)的饼干制作公司正在烘焙据信是新西兰唯一大规模生产的无麸质安匝克饼干。

Kea Cookies 多年来一直位于惠灵顿街,后来搬到了圣约翰街,一直在稳步扩大其烘焙数量和无麸质饼干产品线。

今年是它第一次成功研制出不含麸质的 Anzac 饼干配方,这要归功于首席面包师露西-亚历山大(Lucy Alexander)。

通过简单的试吃,我们发现她制作的饼干松脆可口,具有原始基本配方安扎克饼干的所有品质,而这种饼干的历史已接近 110 年。

当甜美的 时代 在澳新军团日到来之前,我们参观了 Kea Cookies 的面包店和工厂,空气中弥漫着新鲜饼干的香味。

经营了 11 年家族企业的所有者安德鲁-哈迪(Andrew Hardie)和工厂经理朱莉-休(Julie Shew)在办公室里,后者在 Kea Cookies 工作的时间比安德鲁-哈迪长一年。

他们与自己的小团队一起努力,将公司定位为新西兰无麸质饼干市场的领导者之一。

Kea Cookies 的产品目前在全国 120 家 Woolworths 超市、100 家新世界商店、Fresh Choice 超市、Bin-Inn 商店、Pak'nSave 的几家分店、Gilmours 和南岛的 Ballantynes 等地有售。

安德鲁说,很多销售额都是通过食品展和超市试吃拉动的。

共有 15 种口味,从巧克力脆片、夏威夷果、Hokey Pokey、椰子、双层巧克力到银杏、香草、杏仁覆盆子等,应有尽有。

朱莉说,东奥克兰人可以在半月湾的 Fresh Choice 和豪维克的 Bin Inn 健康商店购买无麸质的 Kea Cookies Anzac 饼干。

也可通过其网站购买 www.keacookies.co.nz 以及位于奥克兰圣约翰斯伊丽莎白-诺克斯广场 3/65 号的工厂商店,邮编 1072。

朱莉说,奥克兰委员会已经为包括德文波特在内的RSA的澳新军团日纪念活动购买了一些饼干,新西兰血液公司也使用Kea饼干赠送给献血者。

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